O S O BUCO, OSO B U C O, OSOBUCO!!!

Sabes qué es el osobuco? ... Ya respondiste? No no es carne, no no es un plato, es LA carne, es EL plato!! ES... BUFF ORGÁSMICO.

Recuerdas esos platos de pequeño/a que tu mama te partía la carne, el pescado o lo que fuese de manera que fuese fácil de comer?

Bueno pues el osobuco es la papilla de los mayores pero con tropezón hahaha es decir el osobuco es un plato de carne guisada a base de una salsa hecha con verduras, jugo de carne, pasta de tomate pasada por el pasa purés quedando sedosa, suave y deliciosa que junto a la carne ( si hablamos de que pieza de carne se usa para que te hagas una idea es un trozo de carne que está pegado al hueso tu ve a cualquier carnicería pide carne para osobuco y tranqui tranqui que lo tendrás).. Perdón me despisté esta salsa obviamente se cuece con la carne a fuego lento durante una poquitas 6 horas o más :) pocas verdad? hahaha.

Bueno sin andarme con rodeos pues ya os daré la receta del osobuco cuando pruebas esta carne que la puedes partir con la cuchara si está bien cocinada, no solo el corazón se te dispara como tu primer beso, ya que el sabor de la huerta se une al de la carne con toque italiano, con toque francés por la frescura y elegancia, además te sientes como si ese plato no tuviese fin pues cada bocado deja en tu boca un resto de sabor que durara en tu cabeza todo el día.

Además no cansa porque es un sabor que posee un equilibrio entre sabroso pesado seco agradable... mmm... un segundo que se me cae la baba. Es un sabor digamos para variar un poco ORGASMICO!!

Es el plato de la abuela hecho por el nieto comido por todos y adorado por mucho es el guiso de carne por excelencia!!.

DONDE COMERLO?..

-EN EL RESTAURANTE PANCHITA (PERU, LIMA, MIRAFLORE, 2 DE MAYO)

-O MI CASA (DIRECCION. AVENIDA... QUE NOOOO ESO NO LO DIGO HAHAHA).

Y si no hacerlo vosotros por el amor de dios enamoraros del sabor y de la preparación ser protagonistas de vuestro éxtasis culinario cocinar, comer y tener sexo os garantizo si lo hacéis me amareis hahaha.

LA RECETA:

SAL PIMENTAMOS EL OSOBUCO OSEA SE LA CARNE, Y MARCAMOS (SOLO MARCAR NO TE PASES)

SOFREIMOS LA SIGUIENTES VERDURAS (CEBOLLA, AJO, ZANAHORIA, APIO, Y TOMATE PELADO) LAS APUNTASTE? Ok CONTINUEMOS, POR CIERTO USA ACEITE DE OLVIA PORFAVOR POR EL AMOR DE DIOS ACEITE DE OLIVA EL ORO LIQUIDO.

JUNTAS LAS VERDURITAS Y LA CARNE EN UNA CACEROLA DE BARRO SI PUEDE SER. CALIENTAS Y HECHAS PASTA DE TOMATE HASTA CARAMELIZAR.

Y HECHAMOS UN POCOQUITO DE ROUS QUE ES HARINA Y MANTEQUILLA A PARTES IGUALES CREANDO UNA CREMITA BASE PARA DAR CUERPO A LA SALSA; Y HECHAS CALDO DE CARNE CASI HASTA CUBRIR, DE AHI HECHAS HASTA CUBRIR TOTALMENTE LA CARNE CON VINO TINTO DEL BUENO LO TAPAS A FUEGO MINIMO Y LO DEJAS HASTA QUE LA CARNE SE SEPARE DEL HUESO.

TERMINA EL PALTO TRITURANDO LA SALSA PARA QUE QUEDE CON CUERPO RELATIVAMENTE GRUMOSA Y LA PASAS POR UN PASA PURE.

LO ACOMPAÑAS CON PURE DE PAPAS, UN BUENA CHICA Y LUEGO REMATALO CON UNA SIESTA :).

ORGASMICO ES LEERLO DIVINO COMERLO.