-3 pechugas de pollo partidas a la mitad y abiertas en mariposa. -Aceite de oliva , sal y pimienta.
-Albaca y perejil rizado, (ambos frescos)
-Queso parmesano rallado (padano).
-Dos bolas de mozarella fresca.
-Dos cajitas de tomates cherrys.
-Una bolsa de chalots o (cebolla roja pequeña).
-Pan rallado.
-Huevos frescos.
Muy bien con esto vamos hacer una receta sencilla y deliciosa en esencia orgásmica que me inspiro un delicioso chef llamado Gordon Ramsay que seguramente muchos conocerieis por el programa KITCHEN NIGHTMEARS.
En esta receta podemos ver un modo perfecto de ver lo que es la cocina mediterranea basada en modos de coccion sencillos y una excelente materia prima. Ademas podreis ver como la cocina italina, (pues de Italia es esta receta), que es mas que pizzas y pasta.
Bueno he aqui la receta :
Cogemos nuestra pechuga de pollo y la empanamos ( ya sabeis batimos el huevo hechamos sal ponemos en otro plato el pan rallado, salpimentamos nuestra pechuga de ahi al huevo y de ahi al pan rallado muy bien hecho por ambas caras el proceso de empanizado.) Reservamos.
Por otro lado cortamos los tomates cherrys por la mitad y picamos bien las chalots.
Tambien picamos la albaca y el perejil. Reservamos todo.
Cortamos la mozzarella en rodajas de como mucho de 1cm. Reservamos tambien.
En una sarten caliente con dos cucharadas de aceite de oliva hacemos las pechugas de pollo como si solo las fuesemos a comer asi.
Una vez hechas en esa misma sarten salteamos los tomates cherrys las chalots y hechamos las hiervas picadas hasta que las chalot empieze a tomar color.
Una vez cocinadas hechamos los tomates encima del pollo y ponemos unas tres rodajas de mozzarella encima y queso parmesano rallado.. Chorrito de aceite por encima y al horno a 180 grados durante 3-4 minutos hasta que se gratine y servimos con una ensalada sencilla de lechuga con vinagre balsamico sal y aceite de oliva.
Me salio espectacular
ResponderEliminarMe alegro muchisimo gastroamigo
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