Huevos estrellados

Huevos estrellados, sí y no. Si es un plato de comida y no, no se trata de un huevo en forma de estrella o un intento de ataque por parte del cocinero en el que el concepto de estrellados llegue a su aspecto literal.

Se trata de unas deliciosas papas fritas en riquísimo aceite de oliva, huevos fritos rotos por encima de estas patatas y SI! BINGO! Es ahí donde se cumple el concepto de “estrellados”; y todo esto acompañado de o bien jamón ibérico (ESPAÑA) o chorizo frito desmenuzado y todo deliciosamente orgásmico people.

Muchos pueden pensar que es algo parecido a las salchipapas pero con huevo y chorizo… Pues bueno para que negar, me encantaría poder escribir varias y pesadas líneas de diferencias y así haceros leer un poco más algo escrito por míJ. Pero no puedo la verdad pues no es más que eso las “salchipapas” españolas hahaha.

Y diréis porque narices el español este viene a hablarme de unas fucking patatas con huevos y chorizo! Pues porque el otro día fui a un restaurante en Lima que está en una de las paralelas de la Av. Brasil en la cuadra 15 que se llama “La Posada”, en el que sirven cocina española y tras comer ese sencillísimo plato pero tan delicioso me di cuenta que en esencia de eso se trata la cocina mediterránea o la española que en base a cosas tan sencillas, delicioso aceite de oliva y una preparación simple aunque con atención a la cocción de los alimentos podemos llegar a obtener un plato digno de saciar el hambre de una gozosa resaca, y tan sutil y rico que haríamos que hasta el mismísimo Gastón Acurio, o Nuestro primo estirado, ficho y repelente francés no podría decir otra cosa que MMMM! O BIEN ÑAM!

Además de tardar poco, gastar poco y no comer poco hahaha.

No me queda nada más que decir que aunque está claro que la cocina elaborada es deliciosa hay que saber disfrutar de las elaboraciones sencillas basadas en materia prima de primera calidad y con el acompañamiento de un delicioso aceite de oliva.

Bueno si me despediré diciéndoos que en verdad probéis este plato y que tras comerlo lo rematéis con una tradición española UNA BUENA SIESTA!

P.D. Más adelante hablare de más de una receta española.